Coloca los chochos previamente pelados en una licuadora y agrega el zumo de limón, aceite de oliva, agua o tahini, ajo y sal.
Licúa todo hasta que tenga una textura espesa y cremosa. Si es necesario, coloca un poco más de agua y/o aceite mientras se licúa.
Corrige sabores con sal. Coloca en un recipiente y espolvorea una pizca de paprika y el perejil finamente picado o entero.
Acompañantes sugeridos: Pan pita, pita chips, galletas, zanahoria, apio, brócoli.

A disfrutar!